准备食材：花蛤蜊:500克,葱:适量,姜:适量,花椒:适量,干辣椒:适量,花生油:适量
做法：花蛤放入盐水吐干净泥沙。
洗净捞出。
各种调料备好。
锅里放油,下入花椒.葱.姜.干红辣椒煸香。
放入花蛤炒3分钟。
.等到蛤蜊开口,就熟了(不用放盐,因为海蛤蜊本身就是咸的)。
简单的炒花蛤就OK了……
小贴士：通常买回的花蛤都已经是吐干净泥沙的，已防会有不干净的，最好是盆里放水加少许盐，让蛤蜊再吐一段时间。
“花蛤通常又称杂色蛤，是贝壳类海产品,花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，简简单单的炒花蛤就能吃出它的美味..”