准备食材：菠菜:500克,瘦肉:100克,蒜瓣:2个,盐:适量,油:适量,鸡粉:少许,酱油:1汤匙
做法：准备食材：菠菜、蒜瓣、瘦肉。
蒜瓣去皮拍碎，瘦肉切片、加入箐选酱油、盐、鸡粉搅拌片刻，最后加上淀粉、少许香油再次搅拌均匀。
菠菜剪去头部，泡洗干净。
捞起，沥干水。
热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。
倒入瘦肉翻炒。
炒至肉片发白，香味溢出。
倒入适量清水。
遮上锅盖煮沸。
倒下菠菜，用锅铲拌匀。
保持大火煮几分钟。煮至菠菜软透。
调入盐、鸡粉。
倒入鲍鱼汁，翻炒均匀即可。
小贴士：处理菠菜时最好用剪刀直接剪去头部，这样干净而没有泥沙夹在菜梗上面，吃起来省心。肉片腌制片刻再炒可以保持肉质嫩滑，更入味。
“菠菜我喜欢用来做上汤，加上瘦肉和蒜瓣爆炒，汤汁浓郁，菜软而不烂，味道清新可口！”