准备食材：猪腿骨:适量,牛肉:适量,牛肉丸:适量,鸡肾:适量,鸭肾:适量,鸡肠:适量,鸭肠:适量,白萝卜:适量,腐竹:适量,莲子:适量,生菜:适量,西洋菜:适量,姜:适量,老干妈:适量,花椒粉:适量,调和油:适量
做法：猪腿骨洗净。
烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。
捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。
放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。
压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。
白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。
加入猪腿骨汤，烧开。
在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。
西洋菜、生菜和上海青分别洗净。
腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）
牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）
鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。
水豆腐一盒，切片。
所有材料准备就绪。
把所有材料分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）
小火烧开蘸酱即可食用。（配上米饭更香，也不易饿）
小贴士：汤底加入白萝卜和莲子能避免太上火。
“当众口难统一，或者想同时吃不同口味的火锅时，鸳鸯火锅将是不错的选择。”