准备食材：草鱼肉:400克,自制酸菜:适量,泡辣椒:适量,泡姜:适量,蒜米:适量,干辣椒:适量,花椒:适量,葱花:适量
做法：把草鱼切成片。
放盐、蛋清、黄酒、生粉，把鱼片 腌制。
先用油把切好的 酸菜，泡椒，泡姜，蒜 炒香。
加水（鱼汤更好）。
把酸菜等的味熬出来后加味 ，下腌好的鱼片 ，断生就O了。不能久煮。
起锅后，放葱花 ，蒜米，炸胡辣壳，就可以了。
小贴士：鱼片下锅不能用力搅，鱼片容易碎，也会掉粉，混汤，不能煮老
准备食材：草鱼肉:400克,自制酸菜:适量,泡辣椒:适量,泡姜:适量,蒜米:适量,干辣椒:适量,花椒:适量,葱花:适量
做法：把草鱼切成片。
放盐、蛋清、黄酒、生粉，把鱼片 腌制。
先用油把切好的 酸菜，泡椒，泡姜，蒜 炒香。
加水（鱼汤更好）。
把酸菜等的味熬出来后加味 ，下腌好的鱼片 ，断生就O了。不能久煮。
起锅后，放葱花 ，蒜米，炸胡辣壳，就可以了。
小贴士：鱼片下锅不能用力搅，鱼片容易碎，也会掉粉，混汤，不能煮老