准备食材：低筋面粉:40克,鸡蛋:2个,玉米油（色拉油）:25克,水:25克,糖（加入蛋清）:15克,糖（加入蛋黄）:5克,泡打粉:1/4勺
做法：蛋清，打到有鱼眼泡，加入1／3糖
面粉、泡打粉过筛，加入?，翻拌
面粉、泡打粉过筛，加入?，翻拌
蛋清，打到有鱼眼泡，加入1／3糖
分3次加糖，最后将蛋清打到图片上的效果，即可
取1／3打发的蛋清，加入?，进行翻拌，然后再倒回剩下的蛋清中快速翻拌。注意：一定不能搅拌，而且速度要快。
8寸烤盘，铺锡纸（亮面朝上），倒入?，用力震2下，将气泡震出来，烤箱180度，15分钟。取出后，凉2分钟，撕掉锡纸。
可以加自己喜欢的果酱、奶油、肉松等，然后卷起来，用锡纸包上，冷却后即可。
小贴士：这个蛋糕的成败，主要取决于蛋清的打发，所以：
1、鸡蛋一定又新鲜、常温；
2、打蛋清的盆、打蛋器一定要无油、无水；（一般打蛋器是两个头，可以蛋黄、蛋清分开用）
“严格按照方法配料，保证不会失败，而且特别简单，一起来做吧。”