准备食材：塘鲺:适量（鲶鱼）,鸡中翅:适量,牛肉丸:适量,土豆:适量,胡萝卜:适量,红薯:适量,洋葱:适量,红菜椒:适量,蒜苗:适量,姜:适量,蒜:适量,绿菜椒:适量,蚝油:适量,番茄酱:适量,黄豆酱:适量,生抽:适量,白糖:适量
做法：调制三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状。
塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；牛肉丸洗净，备用；土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）；洋葱、红青菜椒切成片；蒜苗、姜、蒜切好；
锅中热油，先炒香蒜苗、姜、蒜；
倒入洋葱、红青菜椒翻炒；
倒入土豆、胡萝卜、红薯，小火翻炒均匀；
倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一会儿；（不需要加太多的清水，最好使用不粘锅防止糊锅）；
蔬菜断生后打开锅盖，平铺上主料；
均匀的涂抹上调制的三汁焖酱；
再盖上锅盖
焖煮十分钟左右，即可。
小贴士：* 主料选择自己喜欢的食材，可以是整锅的鸡翅，也可以混搭，但要注意煮熟的时间不能相差太多
* 配料喜欢吃哪样，量就多放点。也可以选择其他蔬菜，不过土豆、胡萝卜、红薯一定要选，原因：好吃
* 调料的黄豆酱可以换成甜面酱 或者六必居的干酱，又或者用老抽、鸡精、淀粉水代替
* 调料之间的比例，可以适当调整。一边尝一边加，符合自己的味口就可以了