准备食材：低筋面粉:500克,糖粉:200克,苹果:3个,砂糖:120克,黄油:100克,鸡蛋:2个,柠檬汁:一大勺
做法：锅里黄油加入砂糖搅拌至砂糖熔化。
加入苹果丁慢慢搅拌直到苹果丁变软，凉透备用。
黄油家糖粉搅拌均匀用打蛋器打至松散。
加入鸡蛋打匀。
筛入低筋面粉搅拌均匀合成面团。
用保鲜膜包好冷藏30分钟备用。
把面团擀成0.3后的薄片盖在八寸圆形派盘上。
按均匀把边去掉。
用滚针扎眼排气。
方形八寸派盘也是按压结实把多余的派皮去掉，扎眼排气。
把苹果馅均匀的放在两个派盘上面，尽量铺平。
把边角料在擀成圆饼，用到切成宽窄一致上条。
把长条面团排列到派上编成网格壮。
编好的样子，刷蛋黄液。
烤箱预热180度上下火30分钟。
烤好的圆形成品。
烤好方形成品。
小贴士：1，苹果最好选用红富士，苹果的新鲜度决定它的含水量，不新鲜的水果煮到末软化需添水。2，面团不要搓揉过度，以免面团产生筋性。
“今天做的苹果派，选用的苹果是红富士口感甜脆又多汁。外加派皮的酥脆，美味挡不住。”