准备食材：黄油:33克,糖粉:17克,蛋黄:1/3个,香草粉:1/8小勺,低筋粉:50克,大杏仁:23克,盐:少许
做法：准备用料
杏仁切碎，放入料理机，加入一勺面粉
搅打成细末，备用
黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
加入蛋黄，搅打均匀
加入香草粉，
搅打均匀
杏仁粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中
拌成均匀面团，按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
取出，擀成1厘米厚的片
切成1厘米见方的小丁
搓圆
摆入烤盘
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约5分钟左右，
表面金黄出炉
趁热沾裹上糖粉
小贴士：打杏仁粉所用的面粉，包含在配方量中；表面装饰用的糖粉另计。
饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。
“如果不裹糖粉，这饼干有点旺仔小馒头的感觉。不过原方可不是旺仔馒头，只是自己忍不住把尺寸减半，做成了迷你型，结果就成了裹糖粉的小馒头。”