准备食材:高筋面粉:250克,干酵母:2.5分,面包改良剂:2分,鲜榨番茄汁:50克,温水:60克,糖:适量,黄油:18克
做法:配料除黄油外搅拌成团,再加入黄油继续和面,直到面团能拉出薄膜
面团盖上保鲜膜,放入有热水的锅里醒发
面团发至2倍大,呈蜂窝状
面团醒好后,排气
面团分成小份,滚圆
烤箱放水,200°预热,面团整形放入烤箱醒发
160°中层烤20分钟左右,中间拿出来涂一层融化的黄油,烤好后在涂一层黄油,面包表面不会硬硬的
小贴士:和面时可酌量加少许水,这样烤出来的面包不会太硬,改良剂不可以加太多
“有番茄味的面包”