准备食材：面粉:适量,酵母:适量,蛋黄:2个,细砂糖:50克,黄油:20克,奶粉:10克,澄粉:20克
做法：黄油加细砂糖
隔水融化
加两只蛋黄
搅拌均匀
加入混合过筛的奶粉和澄粉混合均匀
将调好的奶黄隔水蒸至浓稠 （中途搅拌两次）
取出奶黄酱凉后用保鲜纸包好放冰箱冷藏备用
面粉加酵母、温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大
将发好的面团排气，用擀面杖擀成1cm厚的长方形
铺一保鲜纸，放上蛋黄酱，再在上面铺一保鲜纸，隔着保鲜纸把奶黄酱擀成略小于面片的长方形
擀好后撕开面上保鲜纸，再提起下层保鲜纸连同奶黄酱倒扣在面片上
撕开保鲜纸，由下往上将面片卷起成一圆柱体
用刀等距切件即成奶黄卷坯
将奶黄卷坯放蒸锅加盖再次发酵15分钟，开火蒸10分钟（根据奶黄卷大小自行调节），关火再虚蒸五分钟即可
小贴士：特别提示：
做法不算正宗，属自家版奶黄卷，总之好吃就是硬道理哈！