准备食材:猪瘦肉:100克,苦瓜:一根,酱油:适量,五香粉:适量,料酒:适量,冰梅酱:适量,大葱:适量,姜:适量
做法:准备材料:甜椒,大葱,姜,冰梅酱
苦瓜去籽切丁,用盐抓一下
大葱切段,生姜切末
猪瘦肉也切成丁备用
起油锅热油
下入肉丁煸炒
煸炒至肉丁变白
加入一大勺冰梅酱,五香粉
加入大葱,生姜,继续煸炒至肉丁水分微干
调入一勺酱油,一勺料酒炒均
下挤掉多余水份的苦瓜丁
翻炒均匀至苦瓜断生即可。
小贴士:因为苦瓜用盐腌过,炒肉又放了酱,所以不用另外加盐了
“天气热起来了,重庆的天一天一个样,一会雨一会太阳的,让人遭架不住,最近还特别爱吃苦瓜,每天餐桌上必定会有一道苦瓜菜,一直以来,我家吃苦瓜都是切片,昨天在微博上看到某人做的酱黄瓜肉丁,是切的小块。于是我也跟风,小小的改变了一下,切个苦瓜丁来炒肉,用了冰梅酱,有青梅的香味,苦瓜的苦味,猪肉的香味,对付肉控很不错的哦”