准备食材：排骨:300g,姜片:适量,香叶:适量,醋:100ml,冰糖:15g,生抽:20ml,黄酒:10ml
做法：将排骨切块，洗净。
入沸水中焯烫几分钟后，盛出。
将焯好的排骨用冷水冲去浮沫，沥水待用。
锅中入油，热后入姜片炒香。将排骨倒入，略略翻炒，出油后即可。
锅中倒入开水，水的用量已漫过排骨为准。
往锅中开始加调料：醋100ml(吃饭的勺子10勺)，冰糖15g(7/8块冰糖左右)，生抽20ml, 黄酒10ml,香叶2片。
盖上锅盖，大火煮制即可。
约20分钟左右，转小火开始收汤。在收汤时，要用锅铲不停翻炒，以免糊锅。
汤基本收干，即可关火出锅。
小贴士：这种做法中要大胆放醋，醋可以使排骨更加容易烂，且口感酥松。冰糖的用量可以依据个人口味增减。
“看了一些糖醋排骨的菜谱，不少都是需要炸制的。今天给大家介绍的我的这种做法十分简易，但是味道仍然杠杠的～～”