准备食材：马铃薯:2个去皮切丁,自行搭配:适量,姜黄粉:0.5茶匙,绿辣椒:2个,芥菜籽:0.5汤匙,小茴香种子:0.5茶匙,盐:适量,油:适量,咖喱叶:适量（可选）
做法：把土豆洗净，去皮，切成小块
将油烧热，油热时减小火，加芥末籽，待发出噼啪的声音时立即加入孜然，炒几秒钟。
加入土豆块和绿辣椒（这时可以在锅中加入适量咖喱叶或者洋葱），中火煎4-5分钟，注意要经常的翻动土豆块。把火调小，加入姜黄粉，盖上锅盖小火10分钟。 10分钟后，取下锅盖，加盐调味，拌匀。
盖上锅盖继续用小火，直到土豆变软。快要完成的时候，拿掉锅盖，中火，不停翻动。【注意不要盖上锅盖】直到上面有好看的棕色阴影，注意不要烧焦，这个过程大概要7-10分钟。
最后关火，将土豆盛出，装饰上咖喱叶，做成你喜欢的样子就可以吃了~
小贴士：这道菜跟锅巴土豆是很像滴，大家可以任意换成你喜欢的佐料，或者配上不同的酱汁，都是一道美食哦~~
“这是一种十分容易却让很多人上瘾的土豆烹制方法，浓郁的蔬菜炖肉搭配米饭在加上美味的炸土豆，总容易让人垂涎欲滴~”