准备食材：面粉:350克,鸡蛋:2个,黄瓜:3个,菠菜汁:220克,虾皮:20克
做法：用蔬菜汁和一块面团盖盖静置20分钟
准备制作料馅的食材
黄瓜切丁加盐腌制片刻
鸡蛋打碗里搅散，虾皮冲洗一下
先把鸡蛋炒散再倒入虾皮翻炒
加少许盐翻炒均匀
把腌制过的黄瓜丁挤去多余的水分放入鸡蛋锅里拌匀
饧好的面团擀成饺子皮
全部包上料馅
水开下饺子煮熟即可
小贴士：素馅饺子煮制时间不宜太长。
“之所以取这么个菜名是因为饺子皮用的是菠菜汁和的面，颜色碧绿碧绿的，既好看又好吃。是不是有点自卖自夸啊？O(∩_∩)O”