准备食材：大米:适量,五花肉:适量,香菇:适量,红葱头:适量,油菜:适量,鸡蛋:适量,姜:适量,蒜:适量,虾皮:适量,香叶:适量,大料:适量,生抽:适量,老抽:适量,盐:适量,冰糖:适量
“是那句话，不知道台湾人吃的卤肉饭是个什么样俺没去过台湾，也没吃过台湾人做的卤肉饭
俺家就是这么做滴~
而且是非常非常非常好吃滴~
建议不要选太瘦的肉。经过焯水和较长时间的油炸，其实肥肉已经把油都耗出来了，口感一点儿都不腻。
汤汁不宜太多，要炖到汤汁浓稠包裹着肉末。
虾皮和葱头酥是关键，一样都不能少~
北京同仁堂药厂有句古训：炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力
在我看来，这句话用到做饭上同样适用！
将近两个小时的小火慢炖，每一粒葱末都炸到金黄酥脆那味道，
不是盖的说~”