准备食材：梭子蟹:1只,赤豆糕:120克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,鲜抽:适量,胡椒粉:适量,淀粉:适量
做法：准备好食材。
赤豆糕切块，梭子蟹瓣开，去胃去鳃去底盖，洗净切4瓣
梭子蟹拍上淀粉
锅里油热，放下梭子蟹煸炒2分钟
放入赤豆糕
加姜，蒜
加料酒，小半碗水
加点鲜抽
放入蟹盖，中火煮8分钟
加点盐，胡椒粉，煮1分钟
加些葱段即可
小贴士：1.这次我用的是赤豆年糕，是糯米做的。
2.盐尽量少放，因为梭子蟹本身有咸味。
“用梭子蟹炒年糕，也是我们家乡的传统菜。这个菜非常有特点，因为可以当菜吃，也可以当饭吃，更可以当下酒菜吃。
父亲常常说“梭子蟹炒年糕，吃的好还吃的饱！梭子蟹不论大小，吃的就是那个味道”！”