准备食材：豆腐:1盒,香菇:适量,木耳:适量,金针菜:适量,天然味精:适量（炒熟的虾皮）,香菜末:适量,辣椒油:适量
做法：头天晚上准备好香菇 木耳 金针菜
洗净煮熟
香菜末 炒熟的虾皮 辣椒油(怕辣可以放麻油)也是头天晚上要准备好的
第二天早上将内酯豆腐用开水加盐先煮下
煮好的豆腐
另一个灶头放油将香菇 木耳 金针菜翻炒
加入水和豆腐，淋入酱油和少量醋，煮开
碗内放入香菜末，虾皮，用滚热的豆腐脑浇入，淋上自制的辣椒油即可
小贴士：一碗豆腐脑里有菌菇，植物蛋白，虾皮，再配上蒸饺或小笼包或鸡蛋饼，营养全面又健康~~
“早餐很重要，温热，稀软，咸鲜的豆腐脑更适合我们家的中国胃。早上要吃豆腐脑，必须头天准备好原料。”