《北京豆酱》的食材和做法

准备食材：肉皮:1斤,黄豆:适量,胡萝卜:1根,花椒:适量,大料:适量,葱:适量,姜:适量,老抽:适量

“说肉皮冻肯定都不陌生，所谓豆酱就是加了黄豆、胡萝卜的皮冻，除了颜色重些，与酱并没啥关系。据说是北京人的一种吃法。”