《香菇培根披萨》的食材和做法

准备食材:高筋面粉:120g,低筋面粉:30g,水:90g,干酵母:1/2小勺,盐:1/2小勺,细砂糖:1小勺,色拉油:10g,香菇:6个,灯笼椒:半个,洋葱:1/3个,培根:3片,火腿肠:4根,番茄酱:适量,马苏里拉芝士:150g,表面刷液蜂蜜:一小勺

做法:准备好材料,这时候面已经在醒了。
将香菇在无油锅中煎一会儿,直至表面金黄,水分蒸出
将醒好的面擀均匀,在醒5分钟
将四根火腿肠卷入面饼中
用剪刀将裹好火腿肠的面,剪成一段段,再反转90°成花边状
四边全都卷成花边状后,用牙签或是叉子,在面饼底部扎小孔
在饼底涂上番茄酱,涂抹均匀,撒上一层马苏里拉芝士
铺上香菇,洋葱,撒上一些马苏里拉芝士
放上切好的培根和青椒,撒上番茄酱和马苏里拉芝士(留一部分马苏里拉芝士)
放入预热好的烤箱,上下火200℃,烤箱中层,先烤10分钟,从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后,放回烤箱再烤5分钟即可出炉

小贴士:1、香菇一定要在平底锅里先烘干一下,否则烤出来水分会比较多,要放凉以后再放到面底上。
2、我在做的时候是先放蔬菜后放肉的,建议还是先放培根,后铺蔬菜,披萨水分不会太多。
3、面团可以提前做,这样节约时间。

“星期六,朋友来家里玩,打算尝试一下做披萨,醒面的过程好长,做为南方人的我不是很擅长和面,幸好有朋友帮忙还是比较顺利的,就是一个披萨让大家等的有点久啊!其实只要面底做好了,还是很快的,所以下次最好提前一天把面弄好了,或是买个和面机。个人比较喜欢培根,所以就做了一款香菇培根披萨。虽然是第一次做,味道还是不错的!越来越爱烘焙了啊!”