准备食材：土豆:400克,生粉:15克,盐:3克,黑胡椒粉:3克,葱:适量,食用油:适量
做法：材料准备；
葱切碎备用；
土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15~20分钟；
将蒸好的土豆趁热压成泥；
加入生粉搅拌均匀；
加入盐；
加入黑胡椒粉，搅拌均匀；
将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子；
锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱花。
小贴士：1、炸小丸子时必须要少放，而且要边炸边用筷子拨开，避免丸子黏在一起。
2、炸丸子时用小火，否则丸子容易炸过头。