准备食材：酸豇豆:适量,肉皮:适量,杭椒:适量,油:适量,盐:适量,姜:适量,八角:适量,鸡精:适量,香叶:适量,花椒粒:适量,料酒:适量,味级鲜:适量
做法：材料：猪肉皮 盐 植物油 姜 八角 香叶 花椒粒 料酒 味级鲜 鸡精 杭椒
姜洗净切片，酸豇豆洗净切成段，杭椒 洗净切成段
把猪皮洗净 ，姜洗净切陈片，锅里加水姜 八角 香叶 花椒粒 料酒一起煮，煮到8成熟捞起凉凉
切成条
锅里油热7 成 ，加姜丝杭椒炒出香味
加肉皮料酒 盐一起翻炒
加酸豇豆
味级鲜一起翻炒均匀
加鸡精
炒均匀出锅
小贴士：肉皮一定要把残毛刮净，煮至用手能掐动为最佳火候，不能煮得太烂。
如果有肝病、动脉硬化、高血压的人最好是少吃猪皮。
酸豇豆最后放是因为是腌制过的，不需要加盐了
“猪皮常吃可以美容，有着润肌肤，助发育，止血，抗老防癌的功效，由于其营养丰富，味道独特，很多人都是喜欢吃的，猪皮可以做成很多的菜，夏季我一般都炒猪皮和卤猪皮，到了冬天最爱做的就是猪皮冻。自己做了很多酸豇豆，那就炒猪皮吧。这道菜可以美容，也是比较适合在夏季吃的，特别是爱便秘的人，就可以做来吃，因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动，对治疗便秘有着不错的疗效。”