准备食材：羊排:500,胡萝卜:4~5根,料酒:适量,孜然:适量,姜:适量,米:500,洋葱:1个,酱油:适量,盐:适量,花椒:适量
做法：羊排1斤左右，放姜、花椒，用砂锅炖熟备用。此时，将1斤大米用清水浸泡备用。
锅中放油，将切好胡萝卜、洋葱煸炒，倒入料洒、酱油。
炖好的羊排捞出，放在菜上，大米铺在羊排上。倒入羊汤，一定要没过大米。大火烧开，转小火。
小贴士：汤要没过大米，掌握水量很关键，一般不用电饭锅，用铁锅做出的抓饭更好吃。
“新疆羊肉抓饭营养美味，适合北方严寒冬季食用。羊肉温筋补血，增强御寒能力；洋葱增进食欲，促进消化；胡萝卜含有丰富维生素E；”