准备食材：面粉:500克,油条膨松剂:14克,白糖:7克,盐:9克,水:300克
做法：准备好膨松剂，盐，白糖
分别称重
秤水300克
秤中筋面粉500克
再把面粉倒进水中
进行和面
和好的面团，不怎么光滑
盖上保鲜纸进行醒面10分钟
进行掂面，反复2次，已经掂好的面团
面团放在台上搓成长条
分割均匀的等块
把揉好的面放进朔料袋醒面，我是放到冰箱了，第2天用
面案上撒面粉，拆去朔料袋拉长，用擀面杖擀成薄片，可撒适量面粉
再用刀切成小块
两根面条叠在一起，用刀背在中间压道沟出来。
油温7成热时捏紧两端，扯成原来长度的一倍，放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀
炸到金黄，沥去多余的油即可。
小贴士：1擀面的时候可以凭感觉放面粉，面粉太多会散开，太少油条会炸不开
2面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀
“油条又称油炸鬼、油果子，一种油炸类面制食品。油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。”