准备食材：羊肉片:500g,香菜:适量,油:少许,盐:少许,孜然:适量,料酒:少许,葱花:少许,蒜片:少许,白糖:少许,水淀粉:少许,生抽:少许
做法：香菜洗净去根，放入盘中
羊肉片用盐、料酒、水淀粉、生抽，加少许油腌制二十分钟
锅中油烧热，下入葱花、蒜末，放入羊肉片
炒制发白，加入少许生抽和白糖
加入孜然和孜然粒，用量稍大
加入辣椒
放入少许香菜提味
出锅盛在香菜上
小贴士：1、加入少许油腌制，会让肉质鲜嫩；
2、旺火快炒才能保证羊肉口感好。
“羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但是羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，如果羊肉和甘草及适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味，当然，放了孜然和香菜也是不错的选择。”