准备食材：低粉:115g,黄油:50g,淡奶油:180g,牛奶:140g,蛋黄:4个,冷水:15g,盐:1g,细砂糖:8g
做法：黄油切小丁备用。
倒入过筛低粉、盐，稍抓匀，裹在黄油上。
面粉堆中间挖一个洞，倒入冷水。
用刮板不停压拌面粉，使混合物均匀。拌到没有干面粉的时候，用手搓成面团，室温静置一小时或冷藏20分钟。
擀开面团，尽量成方形，从一端卷起。
切成厚约1cm的小剂子，一面蘸面粉放入蛋挞模（蘸面粉一面朝上）用拇指捏成塔模形状，静置20分钟。
倒入塔水（搅匀，砂糖融化即可），7分满 烤箱预热220° 放入烤25分钟。
完成，出烤箱。
小贴士：蛋挞皮没有叠被子，可以尝试下哦
“这款蛋挞没有用到叠被子的千层酥皮，是比较简易的方子
但是塔皮还是很香酥呢~~
在午后和心爱的人一起分享这份浓郁的蛋挞，不知道会有多甜蜜呢 呵呵~~”