准备食材:面粉:120克,细玉米粉:120克,南瓜:200克,葡萄干:30克,砂糖:适量
做法:老南瓜一块。
面粉准备好。
南瓜去皮切成薄片。
上蒸锅开火开锅蒸3-5分钟。
蒸好的南瓜晾凉备用。
用勺子把南瓜碾成泥。
加入少许水和糖搅拌均匀。
面粉中加入酵母粉5克,在放入南瓜糊。
反复把面团揉成光滑的面团醒发1小时左右。
面团涨发一倍以上即可。
把发好的面团反复揉把气排完,把面搓成长条。
把面切成8个剂子。把面剂子擀成薄饼。
把面饼放入蒸锅均匀撒入葡萄干。
逐步的把所有的剂子都擀成薄饼,并放上少许葡萄干。
然后醒发10分钟左右。
凉水上蒸锅蒸18分钟左右即可。
蒸好的糕出锅晾一下就可以切了。
把蒸好的糕切了即可装盘食用了。
小贴士:1、南瓜比较甜,糖可以放也可以不放,看自己口味。
2、 面不能太硬,也不能太软,否则口感不好。
3、 蒸时候看薄厚来看时间。
“南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。尤其是秋天吃改善秋燥症状大有裨益。南瓜粥具有清火养胃健脾之功效。
南瓜虽然自己长得胖胖的,却是不折不扣的减肥好宝贝。主要是热量比较低,纤维比较高。更含有大量的碳水化合物,是可以代替主食的蔬菜之一。所以晚饭吃南瓜,既管饱,还不用担心摄入过多碳水化合物。
以往吃南瓜不是做粥,就是做南瓜饼或者炒菜吃,今天我用南瓜做了一个千层南瓜蒸糕,别说还真是不错,不但有南瓜的清香,还有蜜枣的甜鱼葡萄干的酸甜,吃起来我感觉非常不错,特意像朋友分享,喜欢的朋友可以试试看。”