准备食材：莴笋:250克,蘑菇:100克,鸡蛋:2个,盐:适量,油:适量,葱:适量
做法：准备好食材。
鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
莴笋去皮，洗净切丝。
蘑菇洗净切片。
锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下。
待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。
放入蘑菇片煮开2分钟。
放入炒好的蛋皮，煮开。
放点盐。
放些葱花即可。
小贴士：1.此菜汤不放味精，很清淡，很适合孕妇吃。
2.如有高汤更好。
“莴笋具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的作用.
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。”