准备食材：鸡脚:适量,鸡翅:适量,黄瓜:适量,花椒:一些,干辣椒段:几段,姜片:适量,蒜瓣:适量,郫县豆瓣:一大勺,料酒:少许,白糖:一点,红烧酱油:适量
做法：鸡脚鸡翅剁小件，洗净血水，泡半小时备用
黄瓜洗净切块备用
锅烧热放油，小火炒香蒜瓣姜片干辣椒段和花椒
下入洗净血水的鸡脚和鸡翅，转中大火翻炒
翻炒至鸡脚鸡翅微微变色，加入一大勺郫县豆瓣炒出香味，加入适量红烧酱油和一点白糖翻炒至鸡脚鸡翅上色均匀
加入适量开水（没过鸡脚鸡翅即可）大火烧开，加入适量料酒，转中小火煮至几分钟
加入洗净切块的黄瓜，大火烧开转中小火继续煮几分钟
煮至汤汁半干时再次加入少许红烧酱油，翻炒均匀，大火收汁
装盘即可
小贴士：鸡翅和鸡脚一定要洗净血水，免得有腥味
“原准备做个泡椒凤爪，可是我爸说烧鸡脚来吃，翻翻冰箱还有几个鸡翅和鸡脚，我就留了一些鸡脚做泡椒凤爪，拿了几个鸡翅和鸡脚一起烧，要不是怕耽误爸爸的伤口愈合情况，就会用啤酒来烧，味道也会好些。”