准备食材：鸡杂:适量,鸡皮:适量,青椒:适量,姜丝:适量,蒜:适量,红辣椒:适量,蒜叶:适量,米酒:适量,生抽:适量,盐巴:适量,鸡精:适量
做法：准备材料，鸡杂，鸡皮洗净切长条，青椒，姜切丝，蒜切片，蒜叶切丝
热锅，入鸡皮，爆出鸡油，鸡油炒菜很香，而且鸡皮炸过后脆脆的很好吃
加入姜丝，蒜，红辣椒爆炒一会儿
加入鸡杂，爆炒一会儿后，温度最高时候加入三勺米酒，翻炒一会儿加生抽上点色
鸡杂快熟后加入青椒，蒜叶，加盐巴，鸡精，炒熟即可出锅。
小贴士：没有鸡皮，可以直接省略爆鸡油步骤，也很好吃~
“出门在外，便很少有机会吃鸡杂
鸡杂就是鸡的各种内脏
内脏类的食品，自己在外面买的总不放心
除非是自家养的，才会做来吃
鸡杂用米酒和各种辅料爆炒真的是香的诱人
再配点小酒
美滋滋的~”