准备食材：番茄:400克,鸡蛋:100克,油:适量,盐:适量,味精:适量
做法：将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮
将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥。
中火加热锅中的油，放入番茄块煸炒。
炒至番茄变软出汁水，炒红时
放入一大碗清水，放盐加盖煮沸。
倒入蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺时针搅拌一圈拌匀。
放入味精拌匀即可
小贴士：1 用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。
2 蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感不佳。
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