准备食材：花甲:500,芹菜:1棵,红小杭椒:5个,小米椒:2个,洋葱:1/2个,生姜:20克,料酒:3匙,五花肉:3块,红糖:1匙,冰糖:3棵,盐:1匙,生抽:适量,醋:适量
做法：把辅料切好
芹菜可拍打之后切断
准备好红糖冰糖
冷锅下油，再放几片肥猪肉或五花肉（下完这两样再打火）
待猪油熬好加入所有辅料（蒜姜、芹菜、辣椒）
炒香后倒入清水焯好的花甲，倒点料酒，炒好放盐（根据喜好可放适量酱油和醋）最后放红糖冰糖炒化即可
成品
小贴士：花甲可以头天晚上买回来，用刷子把壳刷干净，然后用清水浸泡一夜，早上清洗，然后放盐浸泡至中午（如果买回来到吃的间隔只有几小时，那么刷干劲后直接用盐水浸泡！炒之前，水烧开，煮三分钟左右即可）