准备食材：白菜:200g,豆腐:100g,香菇:适量,虾皮:少许,油:少许,盐:少许,葱花:少许,姜末:少许
做法：白菜撕成小块，洗净
豆腐切块
香菇洗净切块
油热后放入豆腐
一面金黄后煎另一面，两面金黄后盛出备用
锅中留底油，下入葱花、姜末
倒入香菇，加少许盐略炒
倒入泡香菇的清水
下入白菜
下入虾皮
下入煎好的豆腐
放入葱花
出锅
小贴士：香菇的水含有B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质
“白菜是一种普遍种植、廉价的蔬菜，但是含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。主治通利肠胃，除胸烦，解酒毒。是北方冬季主要的青菜。豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”