《红烧白鲫鱼》的食材和做法

准备食材:白鲫鱼:一条 9两,芹菜:3小根,料酒:适量,酱油:适量,八角:适量,白胡椒粉:适量,盐:适量,味精:适量

做法:新鲜白鲫鱼一条,洗净待用
鱼身两边各斜切出一排刀纹,这样可以更加的入味
切的的鱼用酱油,料酒,盐,胡椒粉腌制二十分钟,鱼头和鱼肚里也要涂抹到调料.
腌鱼间隙,将芹菜,青椒,姜,葱等配料洗净待用
锅内倒油烧八成热,下入鲫鱼煎制,下锅前确保油要高温才好.这里还有一步没拍到,就是煎好的鱼不用取出,只需轻推到一边,然后下入八角,老姜片爆香,再加水,水量稍没过鱼为宜,大火烧开!
匠菜,青椒切发备用
今天买的鱼很新鲜,煮出来的汤都是奶白色的.锅内还有些汤汁时下入芹菜和青椒末
锅内还剩些许汤汁时,加入味精,出锅装盘喽,鱼一定要留点汤汁才鱼美好吃
看,很美味吧,好吃!哈哈!

小贴士:鱼要提前腌制,煮起来才会更入味

煎鱼个人觉得油8成热时最好,鱼皮不易破损

鱼肉一定要留些汤汁才味美,鲜嫩!

“鱼一直是我们家人很喜欢的一道菜,特别是白鲫鱼,鱼肉鲜嬾,汤汁鲜美,不论是烧还是做汤,都是一道很美味的菜式,大爱白鲫鱼!!
自从知道有这个美食网站以来,几乎天天泡在上面,哪天为买菜,做什么菜发愁时第一个想来的地方就是这里,这里有很多朋友的佳作,可以让我们学习,让我们参考,为我们每天的日子增加了太多太多的乐趣!爱上美食,爱上这里!爱,从这里出发!”