准备食材：鸡爪:适量,泡椒:适量,盐:适量,糖:适量,白醋:适量,凉开水:适量,葱:适量,姜:适量,桂皮:适量,香叶:适量,花椒:适量,八角:适量,料酒:适量
做法：鸡爪
调料备好
减去指甲
一分为二
开水中放入鸡爪，加入葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、料酒煮10分钟左右（时间长短取决于自己喜好的口感）。
将煮熟的鸡爪用凉开水冲洗浸泡数遍
直至胶质冲淡，手感发涩。
将泡椒倒进保鲜盒，加凉开水、糖、白醋、盐调成适合自己口味的汁儿。
加入冲洗好的鸡爪
放冰箱冷藏24小时，充分入味。
想吃就吃
小贴士：1、想吃辣的就多放点泡椒，或者把泡椒切开。
“不喜欢喝酒，却喜欢吃这道下酒菜”