准备食材：西谷米:40克,西瓜:500克,苹果:1 个,水蜜桃:1 个,椰粉:36 克,薄荷叶:适量
做法：准备好西米、西瓜、苹果、水蜜桃、椰粉。
锅中水开，倒入西米，煮至透明备用。
西瓜、苹果、水蜜桃去皮，分别切小块。
薄荷叶洗净，切碎备用。
椰粉倒入碗中。
加入适量凉白开调匀。
放入西瓜，倒入水蜜桃。
加入苹果块。
倒入煮好的西米。
再加入水果块；撒上薄荷叶，吃时拌匀。
小贴士：1、锅中水开再下入西米，煮至半透明，捞出过凉水；再煮；再过凉水即可透明。
2、可以用自己喜欢的水果来做。
3、没有薄荷可以不用。
4、椰粉很甜，没有加糖。
“西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治疗脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
煮好的西米，嚼一嚼，感觉很Q滴。加入了各式水果的椰汁西米露，夏季冰镇一下，西米更爽滑，椰香味更浓···”