准备食材：土豆:500克,油:适量,盐:适量,味精:少许,孜然:适量,芝麻:适量,辣椒粉:适量,五香粉:适量
做法：把小土豆洗净，放入蒸锅。盖盖蒸15分钟左右，将其蒸熟。
蒸制土豆时，就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制，拌匀备用。
把蒸熟的土豆去皮，稍大一点的可以切开。
锅中放油，烧热。放入土豆煎制。
用木铲将土豆稍稍按压成扁状，撒上适量调味料。
底面定型后，翻面再煎。翻面后，再撒一层调味料。
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：1、配制调味料时，自己喜欢的就适量多放，不喜欢的就少放或不放。
2、煎制时，土豆挺实了就可以。
“家里买的土豆，有时候会遇到一些小一点的，无论切片还是切丝都不方便，这款煎土豆就可以解决小土豆的问题，先将其蒸熟，然后再煎，撒上自己喜欢的调味料，味道相当地好。”