准备食材：西葫芦1个:250克,榄菜:两匙,油:适量,盐:适量,蒜:适量,小红椒:适量,鸡精:适量
做法：西葫芦洗净后切成片再切成丝。
准备一些榄菜，蒜去皮切碎，小红椒切小圈备用。
炒锅倒油烧热，放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。
放入切好的瓜丝翻炒翻炒。
放入一些榄菜翻炒均匀。
调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：不会吃辣的人可以不放小红椒。
“云南小瓜在北方叫西葫芦，西葫芦的营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。”