准备食材：奶油奶酪:150克,小番茄:150克,自制酸奶:60克,牛奶:50克,玉米面蛋糕:1片,鱼胶粉:6克
做法：准备芝士体用料
玉米面天使蛋糕底
将蛋糕铺在圆模底部
小番茄用开水烫几分钟
去皮
切成碎末
奶油奶酪倒入大碗
隔热水搅拌至顺滑无颗粒
加入酸奶
搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀
加入番茄浆
搅拌均匀
鱼胶粉用5倍凉水浸泡至充分吸水
隔水加热至完全溶化
倒入芝士糊
搅拌均匀
倒入铺好饼底的模具中
封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏过夜
取出凝固好的冻芝士
脱模，用小番茄和薄荷叶点缀
小贴士：也可以用料理机将小番茄打碎。自家种的这种小番茄皮较厚，所以去皮使用。喜欢吃有番茄皮的口感的，可以不用去皮。
“这道冻芝士没有加糖，用了某人齁齁甜的自制酸奶。小番茄是自家种的。用了上次做的玉米面天使蛋糕。玉米面的粗，与芝士蛋糕体的细腻同时在口中碰撞，很奇妙的感觉”