准备食材：豆腐泡:100克,肉丸:100克,平菇:100克,葱:2根,盐:1勺,油:适量,鲍鱼汁:2汤匙,鸡粉:少许
做法：食材：平菇、肉丸、豆腐泡、葱。
平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。
豆腐泡、肉丸各冲洗一下。
豆腐泡用剪刀对半剪开，煮时容易入味。
热锅、放适量食用油，放下葱梗段爆香。
倒下平菇翻炒片刻。
加上肉丸继续翻炒均匀。
加上豆腐泡。
倒进鲍鱼汁。
加上盐、鸡粉炒匀。
加上半碗清水。
保持大火煮沸。
遮上锅盖焖煮5分钟左右。
撒下葱段、拌匀。
铲起、放进准备好的砂锅中，虚火煮30秒即可原煲端上桌。
鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦，汤汁也很好喝呢。
小贴士：食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用，冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。
“豆腐泡是百搭的食材，无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃，前提是要搭好配菜，这次用平菇和肉丸一起焖煮，味道一级棒，几种食材互相提味，混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香，加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~”