准备食材：芹菜:200g,腐竹:200g,猪肉:适量,蒜:适量,辣椒:适量,油:适量,盐:适量,酱油:适量,味精:适量
做法：芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片。
腐竹泡软切小块。
热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色。
下芹菜略炒，加盐调味。
放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。
小贴士：这道菜最主要是炒的顺序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐份。
“芹菜一直是清肠的首选食物，腐竹更含有卵磷脂，可以降代胆固醇，所以不失为一道健康养颜菜。”