《自制醪糟》的食材和做法

准备食材:大米:500克,酒曲:2克,纯净水:200克

做法:食材:大米500克 纯净水200克 酒曲2克
把大米洗净,加水和大米一起到进电饭锅里
蒸熟
把米饭捞起,打散,凉到不汤手为宜,就是温热(35)
把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒,把凉好的米饭倒进米酒级容器里,加一半酒曲拌均匀
加少许的纯净水一起拌均匀
再加一半酒曲和纯净水拌均匀
再把拌好的米饭中间挖一个圆孔
把容器的盖子盖好
放进米酒机里,盖好盖子,接通电源,按下米酒功能键,设置发酵时间一般36小时
听到滴滴的响声就好了

小贴士:米饭不能蒸的太软,干一些的米饭最好

不能过度发酵醪糟,影响口感

做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的

“自从兑换了米酒机,一直没时间做米酒,天天忙着收拾房子,清洗沙发套什么的,累的什么都不想做了。今天正好房子收拾完了,也快过年了,就做米酒吧,反正过年也得做,就多做一些,过年可以做鸡蛋醪糟羹,银耳醪糟汤等等,这些汤啊羹啊,加一些白糖或者冰糖,在过年的饭桌上特受娃娃们的欢迎。”