准备食材：土豆:两个,尖椒:适量,盐:适量,味精:适量
做法：发现家里的土豆长了一个芽，这是能吃还是不能吃呢，把皮刨了看看好像还行
用工具刨成丝，这个多方便，比切的省事多了，还美观，真是不错的发明啊。暂时不炒的话，要泡在水里防止氧化
在水中清洗一下，洗掉表面的淀粉，炒出来会比较清爽
沥干水份
锅中放油
放入切开的尖椒，切开会比较辣一点，不切也成小火将尖椒炸出香味，小心别炸糊了
倒入土豆丝
加入适量的盐
大火快速翻炒，如果太干可加少许温水
加少许味精调味
翻炒均匀即可出锅
小贴士：这个菜一定要大火快速翻炒，炒至断生即可，不要炒太久了，口感会不够爽脆！
“炒土豆丝，最经典的家常菜，但是要做好真的不容易。我就属于常常被批评的那种。”