准备食材：小母鸡:1只,姜丝:20克,葱头:4只,香葱:4条,生抽:3汤匙,盐:少许
做法：炒锅烧热，注意不要放油，直接放鸡肉入锅煸炒，逼出香气和油。
鸡肉炒变色出香味和油后拨过两边，中间放入葱头爆香。
爆香葱头后，放入姜丝，葱花一起翻炒。
放入生抽，快火炒一分钟左右，放少许水盖上锅焖五分钟即可。
等汁收得差不多后装碟。
小贴士：因为是生炒，鸡肉不要腌制，直接生炒，而且不放油为佳。
“香味四溢的一道炒菜，葱香和土鸡肉的香味完美混合在一起”
准备食材：小母鸡:1只,姜丝:20克,葱头:4只,香葱:4条,生抽:3汤匙,盐:少许
做法：炒锅烧热，注意不要放油，直接放鸡肉入锅煸炒，逼出香气和油。
鸡肉炒变色出香味和油后拨过两边，中间放入葱头爆香。
爆香葱头后，放入姜丝，葱花一起翻炒。
放入生抽，快火炒一分钟左右，放少许水盖上锅焖五分钟即可。
等汁收得差不多后装碟。
小贴士：因为是生炒，鸡肉不要腌制，直接生炒，而且不放油为佳。
“香味四溢的一道炒菜，葱香和土鸡肉的香味完美混合在一起”