准备食材：面条:1小把,牛腩:1斤半,香叶:3片,草果:1个,桂皮:1块,八角:5颗,红椒:2个,姜:1块,冰糖:3颗,盐:适量,香菜:适量,葱:适量
做法：将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。
将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。
捞出牛肉。
倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。
将捞出的牛肉切小块。
取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。
浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。
小贴士：熬好的牛肉汤可以根据自家分量分成若干份冷冻,用的时候取出一份解冻就行了。