准备食材：蛤蜊:1500g,蒜头:适量,香葱:适量,大喜大烤肉料:适量,盐:适量,食用油:适量
做法：蛤蜊买来泡盐水。
炒前洗净滤干水份。
蒜头切碎，葱切花。
炒锅烧热倒入适量的食用油，爆香蒜末和葱白。
倒入蛤蜊，翻炒一下。
调入适量的盐。
再倒入大喜大烤肉酱。
翻炒均匀后加入少量的水。
煮至壳开汤汁收干后起锅。
小贴士：1.这种蛤蜊个子太大了，特别是壳很厚，煮的时间很长，而且它一煮开后，里面的汁很粘稠，所以要适量的下点水，才不会糊锅。
2.大喜大的酱料有咸味，所以下盐的时候一定要注意。
3.壳类的东西一定要煮熟，煮久一点都没关系。
“越来越喜欢大喜大的酱香料了，原来跟海鲜搭配也是这么完美。”