《桑葚银耳羹》的食材和做法

准备食材:银耳:适量,桑葚:适量,冰糖:适量,糖:适量

做法:买回家的桑甚用淡盐水略泡,反复清洗去泥尘。
加入适量糖。
晃动盆,让桑甚沾上糖,腌渍出汤汁。
将腌出汤汁的桑甚放入锅中,加入少量的水,加冰糖,大火煮开。
锅开后,转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。
银耳温水泡发。
撕成小朵。
加入适量冰糖。
电压力锅中煮至熟糯。
取煮好的银耳放入碗中。
加入煮好的桑甚。
拌匀食用。两者放在一起时间越长,银耳变得越紫。

小贴士:1、桑甚要反复清洗,洗净上面的泥尘。
2、银耳要温水泡发。

“桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。   
桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。

这几天,我们小城的水果摊上到处都可见紫桑葚的身影。那颗颗紫色,着实的诱人。因为大都是熟透的,所以回家清洗后,感觉倒再入口,不再那么鲜美多汁。因为在清洗的过程中,有许多汤汁都洗掉了。孩子喜欢吃,却不敢让他多吃,怕坏肚子,索性,一锅煮了。
煮好后的桑葚,我用它搭配做了好多甜品,这个银耳羹,就是其中的一道。银耳,配的是产自福建古田的丑耳,异常软糯,两者搭在一起,放入冰箱,儿子放学回家总要来上一大碗,清凉解暑。而我,更是喜欢,因为两个食材,都具有滋补美容的功效。”