准备食材:五花肉:适量,扁豆干:适量,青蒜叶:适量,姜丝:适量,大蒜末:适量,盐:适量,冰糖:适量,料酒:适量,米醋:适量,味极鲜酱油:适量
做法:热水浸泡扁豆干。
五花肉洗净切块。
准备好配料。
锅烧热,倒少许菜籽油,将肉块下锅。
姜蒜一同翻炒。
扁豆干泡软了,洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。
不断翻炒肉块。
对比一下,炒到这个程度就差不多了。
依次加入少量米醋、味极鲜酱油,多一点料酒。
汤汁渐少时,将扁豆干连水一块倒进锅里。
加适量冰糖同煮。
汤汁快干了的时候,再加一次水,加适量盐。
汤汁浓稠将干时,放入青蒜叶。
翻版均匀即可起锅。
小贴士:等晚饭吃好的时候,碗里只盛下了肉,扁豆干全吃完了。恩,今年一定要多晒点扁豆干了。
“去年11月份晒的扁豆干,用保鲜袋装好放在奶粉罐里的,当时只记得要保存好,却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家,翻柜子看见了,立即决定烧一个。超级好吃啊,被香味勾得拍照都没心思,小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了,一副大干一场的样子,我晕!很好吃,照片嘛,大家将就看啦!”