准备食材：鹌鹑蛋:180克,乳鸽:1只,西兰花:少许,生姜:少许,油:2茶匙,盐:适量,黑胡椒粉:1茶匙
做法：准备好食材。
乳鸽收拾干净，剁小块。
西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用。
鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
锅中油热，爆香生姜。
下入乳鸽煸炒。
加入适量冷水，煮10分钟。
倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒，煮十分钟。
开水加少许盐、油，将西兰花焯一会，捞出沥干水分，摆盘。
烧好的乳鸽装入盘中。
小贴士：1、乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡。
2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
“乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。”