准备食材：糯米粉:50克,粘米粉:50克,澄粉:25克,低筋面粉:25克,牛奶:220克,馅料:适量,油:50克,糖粉:50克,熟粉:适量
做法：先来个全家福吧
糖、牛奶、色拉油混合搅拌。
所有粉混合，过筛，加入混合液中，然后搅拌成糊状。
拌好的粉糊过筛2-3遍，静置30分钟
放入锅里蒸，蒸的时候用个盘子盖住，可以避免蒸汽流入。蒸25分钟左右。
蒸好后拿出来搅拌。
趁热把它搅拌，然后揉到面团光滑就可以了。
把它分成每个30克，装袋，冷藏1小时以上。
冷藏时段，我也把馅料分成每个20克也把它冷藏了。
擀开一个皮包入馅 ，揉圆。
圆球滚上糕粉，模具中撒上熟粉，再把多余的倒出，把圆球放入模子里。
用力压下，把月饼推出，将月饼上多余的熟粉可以用刷子刷掉
小贴士：１．我用的模具是50克的，馅是20克、皮是30克的，根据自家的模具的大小调整用量吧。
２．蒸好后揉得均匀到位是冰皮细腻和Q的一大关键。面团揉好后冷藏一个小时以上，更筋道，更易操作。
3．这个方子操作时基本不粘手，我自己掌握的馅与皮是一样的比例，自己觉得馅太多了容易露馅，影响美观。
４．网上有些方子是加有炼奶的，我这个没有加，可以加，口感更佳的。
５．为图方便，馅料是网购的，可以自己做。
“迟来的的冰皮月饼，这次时间很赶，没有加果粉，所以成品都是白色的，下次要做些有颜色，这样很好看。”