准备食材：土豆:3个,胡萝卜:1根,蒸肉米粉:150克,豆瓣酱:1汤匙,腐乳汁:1汤匙,葱:适量,姜:适量,盐:适量,橄榄油:1汤匙
做法：准备材料。
将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
腌制20分钟。
加入蒸肉米粉搅拌均匀。
将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。
小贴士：1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
“把土豆作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。”